春节团聚，喝个小酒，叙叙亲情，话话友情，此情此景中国人都懂。可是酒是柄双刃剑，少量是健康之友，多量是罪魁祸首。很多人对于喝酒会变胖吗，存在一定的质疑，面对春节这个特殊的日子，我没有吃太多的大鱼大肉，就是喝酒多了一些，就是这样的情况也能喝出肥胖，这未眠有点荒唐了吧?其实不然，喝酒是导致身体肥胖的。
一、酒精产能高，几近糖和蛋白质的总和
酒精也就是乙醇，可以被胃直接吸收。由于酒精既不能在体内储存，也不能转化为糖原之类的物质储存，只能被优先分解掉。一克酒精分解产生的能量是7大卡，仅次于脂肪的9大卡，而一克脂肪与一克蛋白质产能分别是4大卡!可见摄入一克酒精产生的能量几近于一克糖和蛋白质产能的总和!
二、酒精诱发脂肪肝
酒精吸收入血之后，在肝脏中代谢，直接刺激肝脏，干扰脂类、碳水化合物和蛋白质等物质在肝脏的正常代谢，同时也影响到肝脏的正常解毒功能。一次性大量饮酒后，就可以观察到肝内脂肪增加和代谢紊乱，并且几天内仍可观察到，长期饮酒与脂肪肝有密切的关系。
三、酒精导致能量过剩，引起肥胖
如果摄入的酒精太多，仅仅酒精提供的能量法就能够满足人体的需求，那么将导致膳食进入的产能营养素糖类、脂肪和蛋白质处于“闲置”状态。这些节省出来的脂肪可以直接储存于脂肪组织，而过剩的糖类在和蛋白质也会转变为脂肪的形式储存起来，这就是能量过剩。
酒是粮食发酵而来，所以酒中除了酒精之外，还会有糖类等碳水化合物以及蛋白质、多肽、氨基酸等物质，这部分营养素让本来就过剩的能量更加过剩，也会额外转变为脂肪储存。如果长期饮酒过量导致能量一直处于过剩的状态就会出现“将军肚”等肥胖症状。
四、避免饮酒导致肥胖的特别建议
1、不要连续喝酒&饮酒限量。成年男士每日酒精量不要超过25ml，女士不要超过15ml。
2、适量控制脂肪、碳水化合物和蛋白质食物的摄入，控制总能量。
3、喝低度酒，尽量避免高度白酒。
4、酒后适量运动或活动，一方面促进酒精代谢和能量消耗，另一方面伴随汗液释放出一部分酒精。
5、酒前吃少量的含碳水化合物的食物，饮食中增加B族维生素、维生素C、牛磺酸，有助于修复肝细胞损伤，增强肝脏解毒功能。
6、喝酒之后多喝水，稀释血液中酒精浓度，减轻对肝脏损伤，使肝脏对脂肪、糖类、氨基酸的代谢不被干扰。
虽然酒中不含脂肪，但其致肥胖功力不可忽视!中国居民膳食指南建议，成年男性每日酒精量不要超过25ml，女性不要超过15ml。感情珍贵，健康宝贵，两者皆要珍重哪!
本文由北京营养师俱乐部李园园营养师供稿，非合作机构请勿转载。投稿邮箱：feihuajf@gmail.com
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