春季减肥佳品——芽苗菜

众所周知，肥胖者易患内分泌和代谢性疾病，同时容易引起高血压、高血脂、冠心病。在这里，推荐给要减肥的人一种健康时尚的瘦身方法：生机疗法。“生机疗法”是指“生食”和“有机”结合的饮食方式，就是吃没有煮过的，没有加工过的有机食物。尤其是有机芽苗菜，它们对人体的代谢有非常好的作用，并能改良酸性体质。>>>新春流行 小清新卷心菜瘦身法

很多有机芽苗菜属于无土栽培，只需浇水，不用任何肥料，并且一年四季都可以种植。芽苗菜从种到收割一般是七天左右，可以自己种，可谓是营养瘦身的21世纪的黄金菜。

　常见芽苗菜的营养功效：

·豌豆苗--富含钙质、维生素B族、维生素C和胡萝卜素。利尿、止泻、消肿、止痛、助消化。

·苜蓿苗--治疗高血压，预防心脑血管疾病。

　·萝卜苗--美容养颜助消化。富含芥子油、纤维素。促进胃肠蠕动助于减肥。可降血脂、软化血管、预防冠心病动脉硬化等疾病。

·荞麦苗--有利于降低三高。

·小麦芽--促进新陈代谢，能清肠缓解便秘。麦芽榨成汁或煮水喝，长期食用减肥效果甚佳。

·花生芽--富含硒，抗衰老。

·紫甘蓝苗--富含维生素C、维生素E和维生素B族，具有特殊的香味，是天然的防癌、护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等肝病。

·香椿苗--降血糖，抑制癌细胞增长。

常见芽苗菜瘦身菜谱

·豌豆苗炒虾仁--先把虾仁用盐和味精调味，加淀粉搅拌均匀后，倒入五成熟的油中煎熟，捞出备用。再把豌豆苗放入底油中简单炒一下，然后把虾仁放入翻炒。随即晶莹翠绿的菜肴就可以出锅了。

·萝卜苗豆腐汤--清水中放入盐、味精，水开锅后，依次加入切好的豆腐条、萝卜苗，出锅时再滴一滴香油。清清爽爽、味道天然。

·紫甘蓝苗拌核桃仁--凉菜。做法：将紫甘蓝苗和核桃仁放入盆中，加入少许的盐和味精、再滴入适量的白醋和香油，搅拌均匀即可。