早餐是人一天当中最重要的，很多人盲目的认为我要减肥所以早上就不吃了或者会随便吃点就好了。这些都是错误的观点。科学减肥早餐一定要吃而且要科学的吃。
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1.不吃早餐更容易增肥
一些研究证明，相对于吃早餐者，不吃早餐的人在一整天中往往会吃下更多的食物热量，体重增加也是理所当然的事。主要原因便是因饥饿感所导致的暴食，尤其会在一天的晚些时候更容易摄取高能量的食物作为心理补偿。所以，吃早餐对于一整天中控制食欲、减少过度饮食的有效方法。
2.吃早餐有利于持续减肥
研究表明，吃早餐会更有利于人们减肥，国家体重控制中心的一项调查数据更具说服力，通过对2959名参与者的调查，有78%的人每天都吃早餐，只有4%的人说他们从来不吃早餐。
这些坚持吃早餐的人，往往能成功减肥14公斤以上、且保持一年或者更长时间，这是因为，吃完早餐后，可以有效降低一天晚些时候的饥饿感，有利于持续减肥，同时还能提供主要营养物质，这些物质有助于提高新陈代谢。
3.选择适合自己的早餐
一些研究证明，早餐食用谷物食品有助于降低BMI值，并且其营养价值比别的食物都要高。2005年的一项调查显示，早餐吃低蛋白的人，那些吃高蛋白的人即便是吃的比较少也更容易有饱腹感。除此之外，早餐一定要保证营养的均衡，均衡的营养不仅会让你有更强的饱腹感，还能让你营养更全面，减肥更有信心。
要吃脂肪少的早餐
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发，对这一趋势应予以提倡。
举例来说，涂有黄油、果酱和奶酪的小面包，另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷类食物的早餐脂肪量高约7倍。
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