人缘太好的我最近一直被朋友约吃饭，不好意思推掉，又怕吃一吃体重就飞起来了。其实掌握几点饮食原则，就可以吃爽爽又不用担心发胖啰！瘦身无非饮食运动双管齐下，其中在控制饮食的部分，时常是许多人减肥以失败告终的原因。毕竟群体社会难免有聚餐的必要，美食当前推掉扫兴，窜入鼻尖的香气一不小心就让人的瘦身决心兵败如山倒。不过实际上，减肥并不等于要当个边缘人或是禁欲者。
一、把吃饭时间拉长
把吃饭时间拉长的第一个好处，是 不管吃什么血糖上升速度都会因为吃的速度放慢而减慢。而血糖上升速度一慢，它就不容易震荡；第二个好处是，吃饭时间拉长，消化负担就会比较小，因为食物是一点一点进来，身体较能够从容地处理，对吸收比较好。
二、完整的肉比碎肉好
比起肉丝碎肉，一整块如排餐的大型肉因为油脂量充足，因此在体内分解的速度较慢，对血糖的平衡有极大的帮助。
但如果是去义大利餐厅，菜单没有提供大肉类的餐点，那么我的作法会是叫盘义大利面，再多点一份肉球，面吃不完就带走，或者使用餐桌上的橄榄油，在面上多淋一点。
三、饮酒的方法
喝酒的最佳方法是随着有肉有油的餐一起喝，也就是 吃了肉之后，才开始喝酒，并且以小口小口地速度慢慢随餐进行。餐中的蛋白质和油脂如果足量，它就能帮助平稳血糖。这就是为什么传统地下酒菜，不管是中式还是西式的都含有高油脂和蛋白质，如起司、花生炒小鱼等等。
四、不小心超标的解决之道
即使你有一餐不小心过量或是血糖震掉超标，那么还是有挽回的余地的。我的方法是跳餐或是下一餐减少淀粉和甜点，多吃坚果、焢肉、鸡皮或鸡屁股这种很肥的食物，来停止血糖继续震荡。
等到血糖平稳，只要接下来的三到五餐完全不再碰淀粉或是有糖的食物，那么身体就会回到原点。这一切都是为了将胰岛素的分泌量调整回来。
简单4招就能让你“海吃”却不发胖
1：吃饭时先多吃蔬菜
蔬菜中丰富的植物纤维能够成为阻挡之后吸收糖分和脂质的“屏障”。
也就是说，植物纤维可以减少人体对会转化成脂肪的的糖分和脂质的吸收。这样人就不容易发胖了。植物纤维还有调理肠胃，预防便秘的作用。特别是牛蒡、莴苣、蘑菇等蔬菜中含有丰富的不溶性植物膳食纤维，能够帮助身体排出多余的脂肪。而且，蔬菜还含有丰富的能促进人体新陈代谢的维生素和矿物质。多吃当季蔬菜，努力养成“怎么吃也不胖”的体质吧!
2：吃东西细嚼慢咽
吃得快和肥胖有直接联系!“咀嚼”这个动作会刺激人体的满腹中枢，可以预防吃过头。细嚼慢咽能使人体各个器官有规律的起作用，能够燃烧体内多余脂肪。由于食物是在口腔中嚼碎后再运输到消化器官的，所以细嚼慢咽可以减轻消化器官的负担。使唾液与食物充分混合的最佳咀嚼次数为30次，吃饭快的人要先有细嚼慢咽的意识哦!
3：一日三餐进食规律
如果两次进食的间隔过长，导致血液中血糖值下降，身体就会发出饥饿的信号。于是在下一次进食的时候就会摄入过量的营养，这就开始了容易发胖的“噩梦”。而且，人在空腹饥饿状态下，往往容易摄入含有碳水化合物和油脂的让人有饱腹感的食物，并且还吃得很快。有规律地进食三餐，可以使血糖值平稳上升，避免摄取过量的营养。
有规律地进食三餐还能帮助养成不吃或少吃零食的习惯哦!
4：不能一直吃到撑
虽说介绍时用个“海吃”，可是如果每天大量饮酒，无节制地吃多油多盐的东西，那么可谓是在成为胖子的路上一路狂奔。负责新陈代谢的肝脏一直承受着如此的“重压”，代谢效率日益降低，糖分和脂质堆积，人就会发胖，还特别容易累。在吃到撑的第二天，最好多吃蔬菜，给身体一天的时间调整哦。
大家记住了吗？简单4招就能让你“海吃”却不发胖。
均衡饮食，打好基本底子
均衡的饮食不必再多说，除了均衡，还建议你让食材内容多样化。不同种类、多元化的食物，可以摄取到不同的微量元素，提升营养价值。
你的饮食习惯、饮食内容，会决定你成为什么体质的人，当然你也可以藉由饮食来改变你的体质。你可以从不同的体质理论上，找出各人体质的优缺点，再进行食疗、药疗的补强，例如中医的虚寒阳燥的体质理论、瑜伽饮食里风火土型的体质分类等，都可做为了解个人体质的方向。
锻炼肌肉，自动燃烧热量
锻炼你的肌肉吧!这可是能让身材线条更紧实、体内热量自动燃烧的好方法，一举数得。
加强肌肉量，最简单且快速的方式就是运动，你可以每个礼拜选3天，认真地做上30分钟有氧、肌力训练，或是每天累积30分钟的运动量，快步走、做家事、爬楼梯都是好方法之一。
锻炼肌肉量之外你也要留住肌肉组织，避免快速激进的减肥方式，什么都不吃的节食法，都很容易让蛋白质流失，肌肉组织越减越少。
活跃大脑，下达体质改变指令
当你对生活保有旺盛的好奇心，有兴趣去学习、享受生活里的一切，大脑会分泌较多脑内啡，这时身体会呈现比较活跃的状态，心情好，消耗的能量也多，身心状况自然跟著调整改善。
代谢心身废物，养出易瘦好体质
下面提供四个小方法，让你可以有事没事锻炼大脑，代谢掉身心废物，迎接易瘦的健康体质。
A. 走路上下班
长时间躺着、坐着，身体不动的状态下，大脑接收不到任何刺激，久了之后大脑慢慢退化，新陈代谢变差，甚至自律神经也会跟着失调。每天找时间运动一下，对大脑是很好的刺激训练。没空运动?那就多走路吧!每天走路上下班，只要让身体活动起来，就能让身心快乐起来。
B. 经常换路线
生活总是一成不变，单调的模式会让大脑懒于思考，慢慢变钝。试着在生活中加点料，做点不一样的事，保持学习新事物，接收新讯息的态度，甚至是每天上下班走不一样的路回家，不同的变化都可以刺激大脑活络起来。
C. 转移注意力
反复单调的生活会让大脑累积压力，试着转移注意力，学习享受新的事物，当内心有满足感的时候，大脑会分泌的血清素会上升，它可以提高饱足感，抑制食欲中枢，避免产生暴饮暴食的饮食失调问题。
D.泡澡助舒压
泡澡是调整自律神经的好方法之一，睡前泡澡，可以启动副交感神经，温暖身体、促进血液循环，带走体内废物，紧绷的肌肉也能一并放松。
2012-07-11
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