很多女性都用过禁食减肥。禁食是指一段时间内不吃的行为，有人认为禁食是健康的养生方式，具有清洁人体系统、去除体内毒素促进身体新陈代谢和的速度减肥过程等作用，但以上没有得到医学研究的证明。特别是中年女性使用禁食减肥真的很难减肥。对很多人来说，短时间的禁食减肥方法不会对身体造成伤害，对少数人来说有一定的危险，所以建议在采取禁食行动之前必须得到医生的同意。
在正常代谢状态下(非禁食状态)，身体主要从血液中的糖分和脂肪中获得能量，两者都提供饮食中的碳水化合物和脂肪类食品。另外，人体以糖原的形式将能量保存在肌肉和肝脏中。
禁食数小时内，人体用饮食摄取的糖消耗后，开始利用贮藏的糖原，但这种糖原不会持续很长时间，一旦消耗，人体的代谢就会发生异常变化，利用蛋白产生糖分，为大脑和神经系统提供能量。这样，大量的肌肉组织和脂肪组织分解，产生酮类物质。
最终体重可能会减少，但体内水分流失、脱水、肌肉组织分解的结果往往伴随着
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