最近《英国医学杂志》发表了意大利学者的研究结果，150万参加者的12个研究课题表明，坚持地中海饮食可以显着改善健康状况，总死亡率下降9%，心血管死亡率下降9%，癌症死亡率下降6%
对地中海饮食的兴趣是由于早期疫情学研究，发现地中海盆地居民冠心病患病率低于西方国家居民。地中海传统饮食包括水果、蔬菜、干果、最后精制的谷类，食用的油类主要是橄榄油，吃饱和脂肪酸(动物脂肪)和牛奶制品的适量鱼肉和鸟肉适量饮用水果酒。
这里所说的&ldquo地中海&rdquo指的是希腊、西班牙、法国、意大利南部等位于地中海沿岸的南欧各国，其饮食风格以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主。这种高纤维素、高维生素、低脂肪、
2014-02-05
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