豆类这种朴实无华的食材，经常被减肥人士列入黑名单。不少人认为它们热量太高，是发胖的罪魁祸首，但真相可能让你大跌眼镜——用对方法，豆子竟然是减重好帮手。
1、蛋白质含量高
大部分豆类的蛋白质含量都相当可观，这种营养素能够带来较强的饱腹感，有助于控制食欲。
2、膳食纤维丰富
豆类含有大量不可溶性纤维，在肠道内吸水膨胀，既能延长消化时间，又能促进肠道蠕动。
1、选择正确的品类
同样重量的不同豆类，营养价值有较大差异。部分品种虽然热量不低，但营养价值更胜一筹。
2、控制食用量
再好的食物也要适量摄入，建议将豆类作为主食的替代品而非额外加餐，避免热量超标。
1、高热量等于发胖
单纯比较热量数值可能造成误导，关键要看食物带来的饱腹感和营养密度。
2、制作方式的影响
油炸、加糖等烹饪方法会让豆制品变成高热量炸弹，建议选择清淡的烹调方式。
想要健康减重，不必完全回避豆类。选对品种、掌握分量、注意搭配，这些小巧的颗粒完全可以帮助你达成目标。养成均衡饮食的习惯，让营养丰富的豆类成为厨房常备品，你会发现控制体重变得更轻松。
2012-01-12
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