燕麦作为一种古老的粮食作物，具有高蛋白低碳水化合物的特点。富含膳食纤维，能吸收人体大量胆固醇，排出体外。含燕麦的饮食可以减缓碳水化合物对血糖的影响，符合现代人控制体重的需要和吃不厌粗的饮食观。市面上的燕麦产品越来越多的免煮燕麦片和多口味的速溶麦片。面对琳琅满目的燕麦产品，我们不妨根据营养价值排队燕麦。营养最好:燕麦粒。原味燕麦粒营养最好。买粗糙的生燕麦，用冷燕麦水泡过了一会儿，和米饭一起煮成燕麦饭和燕麦粥。这种米饭和粥消化需要更长的时间，血糖上升的速度也变慢了，非常适合糖尿患者和其他饮食需要控制热量的人。营养第二:快熟燕麦片。如果你觉得燕麦粒做饭或粥很麻烦，也可以选择100%以燕麦为原料的纯燕麦产品，快熟燕麦片是最常见的一种。这种燕麦片是燕麦粒未经粉碎轧制而成。虽然是快熟，但还是需要烹饪；但是因为烘烤，烹饪时间会比生燕麦短。这种燕麦片一般没有添加剂，但是因为加工，营养难免会损失一点。不健康:免煮麦片。市面上的免煮燕麦片，只用开水泡三五分钟就可以吃，很受快节奏现代人的欢迎。这种燕麦片是将燕麦烘烤后粉碎成的小片，有散碎的感觉。由于加工后可溶性膳食纤维损失大，营养成分大大降低。
2025-12-23
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