减肥的人一般是能吃蒜苔炒肉的，只要摄入量不高，通常不会对减肥产生不良影响，而且蒜苔炒瘦肉的热量一般并不高，但如果炒的是肥肉一般热量会偏高。
减肥的人需要做好饮食控制，饮食控制既包括限制食物的摄入量，同时对于摄入食物的类型也有一定的限制，例如高脂肪、高热量的食物应减少摄入量等。
一般对于蔬菜的种类没有特别的限制，可以吃蒜苔、芹菜、萝卜、白菜等多种类型的蔬菜，因为蔬菜中含有较多膳食纤维，而减肥者多吃膳食纤维丰富的蔬菜，可以使其产生饱腹感，并促进消化吸收，对于减肥是非常有利的。
瘦肉中含有较多动物蛋白质，脂肪含量不高，只要吃的不多，一般既可以保证减肥者的营养，又不会对减肥产生不利影响；但肥肉中含有脂肪比较多，所以如果吃的量多，则可能发生肥胖，不利于减肥。
减肥期间是可以适量吃蒜苔炒瘦肉的。
