蒸南瓜这个看似普通的食材，最近在减重圈悄悄走红。有位姑娘靠着早餐吃它，半年甩掉60斤体重，连顽固的便秘问题都迎刃而解。这金灿灿的“天然减肥药”，到底藏着什么秘密？
1、低卡高纤维的饱腹王者
每100克南瓜仅含26大卡，却拥有2.4克膳食纤维。蒸制后体积膨胀，吃一小碗就能扛饿到中午。其中的果胶成分会在胃里形成保护膜，延缓碳水化合物的吸收速度。
2、肠道运动的天然推手
南瓜富含的甘露醇是天然渗透性泻剂，能温柔地促进肠道蠕动。搭配南瓜籽中的锌元素，可以同步调节肠道菌群平衡，比泻药更安全持久。
3、代谢加速的营养包
南瓜里的钴元素是维生素B12的重要组成，直接参与脂肪代谢。β-胡萝卜素在体内转化为维生素A后，能提升甲状腺功能，让基础代谢率悄悄提高5%-8%。
1、选材有讲究
老南瓜比嫩南瓜更适合减重，表皮坚硬、瓜瓤橙红为佳。贝贝南瓜虽然口感好，但淀粉含量偏高，建议控制食用量。
2、处理要得法
带皮蒸能最大限度保留营养，切成3厘米厚的月牙块最易熟。水沸后上锅，大火蒸12分钟关火焖3分钟，用筷子能轻松穿透即可。
3、搭配显心机
撒上奇亚籽增加omega-3摄入，淋半勺亚麻籽油促进脂溶性维生素吸收。喜欢咸口的可以搭配无糖酸奶，甜人群推荐用肉桂粉代替白糖。
1、周一：南瓜鸡蛋羹
蒸熟的南瓜压成泥，混合蛋液和脱脂牛奶（比例1：1：1），撒上虾皮蒸10分钟。蛋白质和膳食纤维的完美组合。
2、周三：南瓜燕麦杯
底层铺即食燕麦，中间放南瓜泥，顶层用希腊酸奶封顶，冷藏隔夜。早晨取出撒上坚果碎，冷吃更有嚼劲。
3、周五：南瓜豆腐布丁
内酯豆腐与南瓜泥按2：1比例搅拌，加适量零卡糖，微波炉高火3分钟。口感绵密似甜品，却只有120大卡。
1、时间要卡准
作为早餐应在7-9点间吃完，太晚会影响午餐食欲。蒸好的南瓜最好现吃，冷藏后抗性淀粉增多，可能引发胀气。
2、份量要控制
每次食用不超过200克（去皮后重量），过量可能造成胡萝卜素血症。连续食用建议每周停1-2天，换其他粗粮轮替。
3、禁忌要注意
胃酸过多者避免空腹食用，糖尿病患者需减少主食搭配。正在服用利尿剂的人群，要咨询医生后再尝试。
那位瘦身成功的姑娘分享，蒸南瓜最神.奇的不是快速掉秤，而是让人自然养成清淡饮食的习惯。当身体适应了这种干净的食物，对重油重盐的渴.望会自然降低。现在正是南瓜最甜糯的时节，明早不妨试试这个金黄色的减脂法宝？记住，任何单一食物都不能创造奇.迹，配合适度运动和规律作息才能让效果更好。
2012-02-21
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