有人说减肥不能吃米饭和面条。特别是下半身肥胖的东方女性，是吃太多淀粉的结果。淀粉到底该不该吃？是苗条身材的原因还是饮食所需？喜欢吃米饭和面是肥胖的祸根吗？
q:吃淀粉会发胖，减肥不能吃淀粉是对的吗？
a:错了！其实胖的不是淀粉，而是因为摄取了很多热量。所以需要注意的是，每天摄多少热量，而不是吃多少淀粉。根据权威部门的研究，每天饮食中热量的总数应按淀粉提供40%~50%的比例。多吃淀粉会发胖的说法是因为蛋白质减肥法，误传会引起误解，吃蛋白质减肥会发胖。
只吃蛋白质的体重确实会减轻，但这是体内的化学反应作弊，体重减少的数字是水分，实际上体内的赘肉没有减少。采用高蛋白减肥法，只要只摄取危险的蛋白质没有糖类，体内就会脱水，更严重的是体内酸碱不平衡，铜酸败血症就有可能发生。因此，为了健康，最好不要轻易使用高蛋白减肥法。
2015-02-03
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