强直性脊柱炎(AS)是一种慢性炎症性疾病，患者常因关节、脊柱持续炎症而疼痛、僵硬。合理饮食可辅助控制炎症、延缓病情进展。成都附大强直类风湿医院专家指出，抗炎饮食需遵循“高蛋白、低淀粉、多纤维”原则，结合以下关键营养素，能有效缓解症状。
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一、Omega-3脂肪酸：天然抗炎剂
深海鱼类(如三文鱼、鳕鱼)富含Omega-3脂肪酸，能降低体内炎症因子水平。植物来源如亚麻籽、核桃油亦可替代动物油，减少促炎因子IL-6分泌。
二、抗氧化剂组合：中和自由基
浆果类(蓝莓、草莓)与十字花科蔬菜(西兰花、羽衣甘蓝)富含花青素、萝卜硫素等抗氧化成分，可抑制NF-κB通路(炎症信号通路)，减轻氧化应激损伤。
三、高钙-维生素D-维生素K2体系：强健骨骼
AS患者易因炎症导致骨质疏松，需强化钙质吸收。每日饮用500毫升牛奶、食用1个鸡蛋及50克纳豆(含维生素K2)，可促进钙沉积于骨小梁，降低异位钙化风险。维生素D通过阳光照射或食物(如三文鱼、蛋黄)补充，协同钙质维持骨骼强度。
四、益生菌与益生元：调节肠道免疫
肠道菌群失衡可能加剧AS炎症。建议每日摄入菊粉(益生元)，改善肠道通透性，减少脂多糖入血引发的免疫级联反应。酸奶、泡菜等发酵食品亦是优质益生菌来源。
五、避免促炎食物：减少负担
AS患者需严格限制反式脂肪酸(油炸食品、人造奶油)、高糖饮料(可乐、奶茶)及红肉加工品(香肠、培根)。酒精代谢产物乙醛抑制成骨细胞分化，麸质食物可能引发乳糜泻患者肠道炎症，均需谨慎摄入。
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成都附大强直类风湿医院专家强调，抗炎饮食需与规范治疗结合，患者应定期复查，实现病情全程管理。科学饮食不仅可减轻炎症，还能提升生活质量，助力AS患者重获健康。需要的话可通过wx：成都附大强直类凤湿医院预约挂号，进行预约。
