食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。全每年约有20万人死于食管癌，我国是食管癌高发区，因食管癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食管癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。
保护食管食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等;稀释、溶解食物，增强味觉;粘蛋白能润滑食物，便于吞咽;中和有毒物质和杀菌。狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。拒绝致癌食物亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。营养合理流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，好是“品尝”，要少量多次有效的饮于体内。药物预防患食管癌的病人常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C;阿司匹林能防此病，故高危人群可在医师的指导下，补充相关的微量元素、维生素和药物来预防。积极治疗食管疾病患食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失弛缓症等，由于组织学改变、功能变异、局部受刺激，容易恶化形成癌症。一定要密切观察、积极治疗和采取有效措施预防。
北京四惠中医医院冯兴中主任：
中医科主任、主任医师、教授、医学博士、博士生导师；北京市中西医结合肿瘤诊疗中心主任、北京市中西医结合肿瘤研究所副所长、北京中医药学会肿瘤专业委员会常委，兼任中医药学会联合会糖尿病专业委员会副会长、中国糖尿病防治康复促进会副会长、中华中医药学会糖尿病分会副主委、北京中医药学会糖尿病专业委员会主委、北京中西医结合学会变态反应专业委员会主委。曾承担国家重点基础发展规划项目、国家自然科学基金、国家科技攻关计划项目的研究工作，获国家科技进步二等奖一项、中华中医药学会科学技术奖一、二等奖各一项；主编《糖尿病及并发症中医特色治疗》，在全国高等医药卫生院校教材《中西医结合内科学》中任副主编；编写《中医防治指南》《中西医结合糖尿病防治指南》行业性标准等专业著作13部。被评为国家中医药管理局优秀临床人才、“全国百名杰出青年中医”、北京市卫生系统高层次人才学科带头人、“首都中青年名中医”和中华中医药学会“科技之星”。
擅长治疗：辨证运用中医药对人体多环节、多层次、多靶点的整合调节作用，从内分泌、免疫角度防治各种疑难杂症。
提高肿瘤患者对、放疗、化疗等抗癌治疗的耐受；提高肿瘤患者的免疫力，防止复发转移；促进肿瘤康复，延长肿瘤患者生存期。
综合防治糖尿病及慢性并发症、过敏性疾病、更年期等内分泌免疫疾病；
