周所周知，晚饭要吃少是健康的饮食方式，但有的人为了快速减肥就干脆把晚饭省了，那么不吃晚饭能减肥吗?这种减肥方法对健康有影响吗?
其实，如果偶尔中午吃多了，晚餐可以不吃，但是不建议天天都采用“不吃晚饭”的办法来减肥。如果经常睡得晚又挨饿，不仅影响睡眠质量，还会诱发胃肠疾病和低血糖症状。专家称，晚餐要吃，但要吃得少，最好是七八分饱。
所谓七八分饱，就是当你离开餐桌的时候还想吃，还有食欲。如果你离开餐桌的时候已经不想吃了，那肯定不止七八分饱了。晚餐可以以粥代饭(即不吃米饭，改吃杂豆粥)或以素食为主，都是减少能量摄入进而有助减肥的好办法。
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。
同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。
不吃晚饭减肥法，就是只吃早饭和午饭，晚饭不吃，以水果补充，不吃晚饭法。比如以下食谱：
早餐：水煮蛋，一杯牛奶，半个苹果，或一个菜包包(水果)。
午餐：尽量吃热的、以蔬菜为主的东东，比如砂锅(送的一碗米饭通常不都吃完，大概2两的样子)，或者2两带汤水饺。不能吃得太饱，中间多喝汤。
晚餐：基本不吃东西，补充1根香蕉、桔子或别的水果(不吃晚饭减肥法最好结合一些少量运动才能达到很好的效果)。
不过，不吃晚饭减肥只是短期行为，一旦恢复晚餐，由于基础代谢率已经降低、脂肪合成系统活跃，你将会迅速反弹，甚至超越原来水平。而此时再想重新减肥，难度已经成倍增加了哦!
