在诸多的减肥方法中，很多人推崇不吃淀粉类食物，还强调要少吃淀粉多吃肉。这一减肥方法风靡一时，那么不吃淀粉类食物真的能瘦吗?一块儿来听听营养师怎么说!
人体一天热量的来源有50~60%必须来自五谷根茎类(淀粉)，淀粉吃过量虽然会造成肥胖，但绝对不能吃很少或完全不吃。如果不吃淀粉会使身体基础代谢率一下子下降很快，这种减肥方法虽然短期效果不错，但持续力其实并不强，长期少吃或不吃淀粉，可是后患无穷。
营养师提醒，靠吃肉减肥法会造成肾脏负担，非常危险。
此外，人体需要淀粉来维持血糖平衡，吃淀粉也会比较不会有饥饿感，如果不吃淀粉，反而易因过度饥饿而容易暴饮暴食，这种人的体重反而容易上上下下，当然瘦不了
很有趣的是，许多人以为只有米饭才是淀粉，其实面包、绿豆、红豆、番薯……，这些东西其实都是淀粉，只是有人真的不知道。有些人则是虽然不吃饭，却吃一堆小点心，要瘦也很难。
淀粉类食物为人体提供最好的糖原，是减肥必不可少的一部分，所以减肥一定不要抵制淀粉类食物!
2025-06-02
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