冬季马上就要过去了，温暖的春天慢慢的就要来临了，你是不是在为身上的赘肉所困扰?是不是觉得初春瘦身是一件不可能的事情?烦恼的同时是不是也忽略了一种冬末初春的应季食物——红薯。它是我们常见的根茎类蔬菜的一种，具有很高的营养价值，且是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。对于冬末初春想瘦身的爱美一族无疑是一个不二选择。
红薯为啥能瘦身?
红薯热量相对较低，100克红薯，其热量仅是相同重量大米的1/3，脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此用红薯代替主食，热量和脂肪均不易超标。且红薯富含膳食纤维，可增加饱腹感，不但减少高热量食物的摄取量而且可以促进胃肠蠕动，保持正常体重，防止便秘。
红薯应该怎样吃?
红薯虽好，但也要注意烹饪方法和摄入量，油炸的做法不但使营养素破坏，而且使能量迅速增加，更危险的是，碳水化合物在高温下会产生“丙烯酰胺”等强致癌物，不吃为佳。下面推荐几种红薯的健康吃法：
一、微波红薯
做法：1、红薯洗干净，用厨房纸擦干表面的水份。 2、放入可微波的盘子中，用可微波的保鲜膜包住。3、放入微波炉，微波10min即可。
二、红薯粥
做法：1、米洗一洗，用清水浸泡。红薯去皮切小丁。2、将红薯丁和大米倒入砂锅内，加适量开水，开始煮粥。水一次加足。3、粥煮开后，多搅拌，至粥粘稠即可。
三、红薯饭
做法：1、将地瓜切成薄片、葱切片。2、起锅热锅凉油，七成热的时候放入葱爆香,然后放入地瓜片炒至微泛金黄的时候放入盐和少许酱油，炒匀后乘出。3、把米淘好，将炒好的地瓜倒入电饭煲与大米和匀一起蒸熟即可。
四、果香红薯泥
做法：1、红薯洗净，切厚片，平铺盘中，包上保鲜膜，微波高火加热5分钟左右，可以用筷子扎透即可。2、熟透的红薯去皮、切大块，放入搅拌机。3、苹果洗净、切成与红薯等大的块。4、将苹果块一起放入搅拌机。5、加入适量牛奶，加至食材的1/2处即可，一起搅拌成薯泥。6、将薯泥过一遍筛，表面浇上少许酸奶。
冬末初春减肥并不是那么你想的那么难的，只要掌握好时机以及好的减肥方法在初春的季节开始自己的减肥计划，等春暖花开的时候就能拥有一个健康窈窕的好身材。
本文由北京营养师俱乐部杨双营养师供稿，非合作机构请勿转载。投稿邮箱：feihuajf@gmail.com
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