当清晨的阳光透过窗帘缝隙洒进来，许多人都会条件反射般从冰箱拿出那几样"万年不变"的健康早餐。麦片泡牛奶、全麦面包配花生酱、新鲜果汁......这些听起来特别健康的组合，可能正在悄悄往你腰上贴秋膘。
1、勾兑型果汁
货架上五颜六色的瓶装果汁，配料表前三位往往是水、白砂糖和浓缩果汁。喝下去的不是维生素，而是一杯液态方糖。即便是鲜榨果汁，过滤掉果渣后也只剩下容易吸收的果糖。
2、糖衣炮弹麦片
打着高纤维旗号的即食麦片，为了改善口感往往添加大量糖分和蜂蜜。部分产品还会混入巧克力碎或果干，每100克热量直追奶油蛋糕。
1、面包花生酱组合
两片全麦面包抹上厚厚花生酱，这份经典早餐的脂肪含量可能超过整天所需量的三分之一。花生酱虽然富含蛋白质，但热量密度惊人。
2、酸奶水果杯
市售风味酸奶普遍含糖量超标，搭配香蕉等甜度高的水果时，糖分摄入会突破警戒线。部分产品还会添加膨化谷物增加脆爽感，导致热量翻倍。
1、蛋白质优先
水煮蛋、无糖豆浆等优质蛋白能提供持续饱腹感，避免上午出现血糖过山车。乳制品选择天然奶酪比加工奶酪更理想。
2、纤维素保驾
燕麦片要选需要煮制的原粒款，搭配奇亚籽或亚麻籽既能提升口感又增加膳食纤维。绿叶蔬菜打成的蔬果汁比纯水果汁更健康。
3、警惕隐形糖
购买包装食品时重点查看营养成分表中的碳水化合物和添加糖含量。天然甜味剂如红枣、肉桂粉可以部分替代精制糖。
当我们的饮食知识和食品工业的发展速度出现断层时，那些看似安心的选择反而可能埋着坑。改变从明天早上的第一个决定开始，不妨先把那杯橙汁换成整个橘子试试？
2011-09-19
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