如今许多人不喜欢吃早餐，甚至没有这种习惯。事实上，早餐可以很好地补充人体在晚上休息时所花费的能量，而且，早上起来吃早餐…现在很多人不喜欢吃早餐，甚至没有这种习惯。事实上，早餐可以很好地补充人体在晚上休息时所花费的能量，而且，早上起来吃早餐可以保证我们早上有能量工作。古代人在饮食养生酒中说，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。血压：晚餐吃太多肉，不仅会增加胃肠负担，还会使体内血压升高，加上人在睡觉时血液运行缓慢，大量的血脂会沉积在血管壁上，从而导致动脉粥样硬化，使人患高血压。科学实验证明，晚餐常吃素食的人，血脂一般比常吃素食的人高2&mdash；3倍，而患有高血压，肥胖的人如果晚餐爱吃素食，危害更大。肥胖：晚餐吃得过饱，血糖、血糖、氨基酸和脂肪酸浓度增加，从而促进胰岛素的大量分泌。因为人们晚上一般活动量较少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，使人逐渐发胖。中老年人晚餐应清淡，摄入的热量不应超过全天总热量的30%，有利于预防和控制肥胖。结石:据专家研究，尿结石与晚餐有关。这是因为尿结石的主要成分是钙，食物中所含的钙除了部分被肠壁吸收利用外，多余的钙都是从尿液中排出的。人体排尿高峰一般在饭后4~5小时，晚餐过晚，大部分人不再活动，就睡觉。因此，晚餐后产生的尿液会滞留在尿路中，不能及时排出体外。这样尿路中尿液的钙含量就会增加，久而久之就会形成尿结石。肠痛:如果一天的食物大部分是晚餐一次吃的，活动就会减少，一定会有一部分蛋白质无法消化，一小部分消化物无法吸收。这些物质在大肠中受到厌氧菌的作用，会产生胺酶、吲哚等有毒物质。这些有毒物质可以增加肝肾负担，刺激大脑。肠蠕动减慢
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