低碳饮食是1972年，Dr.Atkins的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次出现的，它是通过限制摄入的食物种类和热量，从而达到一个减肥效果!这是一个健康的减肥方法，那么想要利用这个健康的减肥方法—低碳饮食减肥来控制体重应该注意什么呢?营养师有几点建议：
1.三餐主食以低GI饮食为主，面、意大利面、糙米饭、胚芽米、GI值比白饭低;全麦面粉的制品，如面包或土司GI值比白面粉制品更低，避免过于加工、精致的淀粉类。
2.纤维的食物多摄取，如蒟蒻、胡萝卜、芹菜、笋、毛豆、四季豆、海藻类食物、牛蒡、深绿色或黄色的蔬菜。
3、点心类选择，避免含糖高的饮料、小西点、蛋糕、泡芙，可以用水果代替，如苹果、番石榴、百香果、梨子、橙子;其他如白木耳、爱玉、仙草、亦可。
低GI值的食物具有饱足感、不容易饿、低热量，应用在减肥上是它的优点，但是不要因为食物的GI值低而多吃，造成多余的热量变成脂肪，一样会造成发胖的结果。
所以必须在固定的食物总热量范围内，重新组合食物的品质(GI值)而非食物的量，才能有效发挥健康的减肥方法低GI的减肥功效。也不要因为食物的热量低而偏食某些食物，使得营养不均匀。
最健康的减肥方法除了控制饮食外还需依靠长期运动。一定要选择一套最适合自己的饮食方式，再加上健康的生活习惯和作息以及长期的运动习惯才可以使自己终生受益!
2014-02-20
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