有些朋友在减肥期间会刻意抑制蛋白质的摄入，认为食用蛋白质食物易导致肥胖，不利于减肥，但我们也都知道，蛋白质也是人体必需营养成分，因此适当补充蛋白质是很有必要的。在日本正流行蛋白质减肥法，也有不少追求健康人士尝试了这种减肥法，适当补充蛋白质可消除水肿问题，并能增强饱腹感，因此蛋白质减肥法是具备理想减肥效果的。
蛋白质减肥的优势
1、蛋白质有利于排出人体内的盐分、水分，从而达到消除水肿的功效。
2、蛋白质需要很长时间的消化，让人保持长久的饱腹感，从而不容易感到饥饿。
3、蛋白质能抑制荷尔蒙分泌，从推迟脂肪的形成，进而减少赘肉。
4、蛋白质不会变成无法被被消耗并囤积在体内的热能，相反的30%的蛋白质会因体温的上升被消耗掉。
5、蛋白质能提高小肠内葡萄糖的产生，饱和大脑的“意识”，从而自动抑制食欲。
推荐食物
1、大豆蛋白，是植物蛋白中最好的。大豆含有35%的蛋白质，非常容易被吸收，所以大豆蛋白一直是素食主义者最主要的蛋白质来源。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。
2、牛奶除了为人体供应蛋白质外，它还可以为人体提供丰富的钙质，防止人体缺钙。而脱脂奶粉含有最高的钙量，几乎没有是油脂含量的，所以由脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
3、蛋黄含有的蛋白质含量蛋白略高，可是一个蛋黄就含有高达300毫克的胆固醇，而蛋白的胆固醇含量是0。所以即使心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄。
另外，蛋黄也含大量的油脂，同时它的热量也是蛋白的6倍，因此减肥的人最好少食蛋黄。
蛋白质是人体必须摄入的营养物质，但在补充蛋白质方面也有注意事项，营养专家称，蛋白质不能与水果、甜品、淀粉一同食用。水果中的果酸会引发对蛋白质的消化不良，糖类会抑制胃液分泌，而淀粉与蛋白质搭配会产生胀气问题，所以蛋白质减肥法也要注意采用方式。
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2012-02-27
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