苦瓜是一种不错的减肥食品，也许有些人不喜欢吃那个味道。可是有时候，苦瓜炒出来还是挺好吃的。下面我们为大家详细介绍，苦瓜饮食减肥食谱，希望能帮助您瘦身。
苦瓜热量超低，还能抑制脂肪吸收。每100g的苦瓜只有18卡，比减肥美眉最喜欢的番茄，还少了7卡，只比小黄瓜多了3卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收。降火消肿、去热解毒。苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。增强免疫力、美容养颜。丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。
常见的苦瓜大概有3种，都很适合和其他蔬果打成汁来喝，尤其是凤梨、芹菜、芭乐再加点梅子粉，口感更好。那么，苦瓜饮食减肥食谱有哪些呢?凉拌苦瓜很好吃哦，只要切薄片，用盐水除去苦涩味，加些醋拌一拌，简单又爽口，想丰富一点，也可随喜好加海带芽、小黄瓜、番茄…等同样低卡的食材，营养多又不会徒增热量。此外，苦瓜+低脂牛奶，有饱足感，可以拿来当代餐，准备和朋友吃大餐前，喝1杯就不必担心吃得过多。
苦瓜拌海带芽：材料，(1人份)。苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。作法，海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。碗中放进苦瓜、海带芽，加上和风酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
苦瓜肉卷：材料，(1人份)。苦瓜250g、里肌薄片4片(约120g)、蒜泥1小匙、酱油1大匙、水、糖、乌醋、酒各适量。苦瓜饮食减肥食谱的作法是，苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，排盘淋上少许酒。放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁。将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。
另外，苦瓜具有降低血糖的功效。苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病。抵抗癌症、肿瘤。苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。
看了上面关于苦瓜饮食减肥食谱的介绍，相信大家已经了解了苦瓜确实很好的一个蔬菜啊。夏天吃苦瓜不仅能减肥还可以清热去火。
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