“清补”为主，忌“油腻厚补”：避免秋季进补的“结石陷阱”！
秋季“贴秋膘”是传统习惯，但肾结石患者需将“补”的核心从“补脂肪、补热量”转向“补津液、补营养”，否则“油腻厚补”会直接加重肾脏代谢负担，诱发结石。
（一）“油腻厚补”的3大结石风险
高嘌呤饮食诱发尿酸结石：秋季常见的老火靓汤（如骨头汤、鸡汤熬煮超过2小时）、动物内脏（猪肝、腰子）、浓肉汤，嘌呤含量极高——以猪肝为例，每100克含嘌呤275毫克（属于“超高嘌呤食物”），大量摄入后，人体无法及时代谢尿酸，多余的尿酸会在尿液中析出结晶，逐渐形成尿酸结石；同时，高嘌呤饮食还会导致尿液pH值降低（呈酸性），进一步促进尿酸结晶沉积。
高脂肪饮食阻碍草酸排出：红烧肉、油炸排骨、肥肉等高脂肪食物，会刺激肠道分泌更多草酸，且脂肪会与钙结合形成“钙皂”，减少肠道对钙的吸收——未被吸收的钙会留在肠道内，与草酸结合形成草酸钙沉淀，随粪便排出的同时，也可能有部分草酸被肠道吸收进入血液，终通过肾脏排泄时，增加尿液中草酸浓度，诱发草酸钙结石。
高盐饮食加重钙排泄：秋季腌制品（腊肉、咸菜）、重口味菜肴（麻辣火锅、酱烧菜）含盐量高，过多的钠会通过肾脏排泄，而钠排泄时会“带走”钙——尿液中钙含量升高，若同时摄入草酸（如菠菜、苋菜），会增加草酸钙结石形成的概率。
（二）秋季“清补”的正确打开方式
“清补”的核心是“滋阴润燥、低脂低嘌呤、易消化”，既满足秋季身体对营养的需求，又不给肾脏添负担，具体可从3类食物入手：
滋阴润燥类食材：补津液、防干燥：秋季干燥易导致尿液浓缩，选择梨、银耳、百合、麦冬、玉竹等食材，既能补充身体津液，又能间接减少尿液浓缩。比如用梨（带皮）煮水喝（可加少量冰糖），梨中的果胶能促进肠道蠕动，减少草酸吸收；银耳百合羹（不加过多糖）富含植物胶质，既能润燥，又不会增加嘌呤、草酸摄入，适合每日食用。
优质蛋白类食材：低负担、补营养：避免红肉（猪牛羊肉）的高脂肪部位，选择清蒸鱼（如鲈鱼、鲫鱼，每100克嘌呤约70毫克，属于“中低嘌呤”）、去皮鸡胸肉、豆腐（石膏豆腐含钙量高，适合草酸钙结石患者适量食用，能在肠道结合草酸）、鸡蛋等。比如清蒸鲈鱼搭配冬瓜（冬瓜含水量高，能利尿），既能补充优质蛋白，又能通过冬瓜促进尿液生成，帮助排出微小晶体。
高纤维蔬菜：促代谢、阻吸收：选择芹菜、西兰花、油麦菜、黄瓜等低草酸、高纤维蔬菜，膳食纤维能吸附肠道内的草酸、尿酸，减少其吸收进入血液。比如芹菜炒香菇（香菇嘌呤含量低，且富含多糖，能增强免疫力），或凉拌黄瓜（加少量醋，醋能促进钙吸收，减少尿液中钙含量），既能增加饱腹感，又能辅助预防结石。
