尿酸结石的饮食干预：嘌呤控制与尿液碱化的协同作用！
尿酸结石的形成机制与草酸钙结石截然不同，其核心是尿酸在酸性尿液中的溶解度显著下降（尿pH＜5.5时尿酸溶解度骤降），因此饮食调控需双管齐下：减少嘌呤摄入以降低尿酸生成，同时碱化尿液以提高尿酸溶解度。
嘌呤的分级管理系统是尿酸结石饮食控制的核心。动物内脏（猪肝、鸡肝等）、浓肉汤、海鲜（凤尾鱼、沙丁鱼、贻贝）和啤酒属于超高嘌呤食物（每100克含嘌呤＞150毫克），应严格禁止食用；牛肉、羊肉、猪肉等红肉含嘌呤50-150毫克/100克，需控制在每日50-75克以内；鸡肉、鱼肉（草鱼、鲫鱼）含嘌呤25-50毫克/100克，可作为主要蛋白质来源，每日不超过100克；牛奶、鸡蛋、蔬菜和水果属于低嘌呤食物（＜25毫克/100克），可自由食用。研究显示，将每日嘌呤摄入量控制在300毫克以下，可使尿酸生成减少20%-30%。
尿液碱化的阶梯式方案需根据尿pH值动态调整。理想的尿酸结石预防目标是将晨尿pH值维持在6.2-6.8之间。轻度尿酸升高或尿pH略低（5.5-6.0）者，可通过饮食碱化：每日食用2个中等大小的柠檬（榨汁兑水饮用）或3个橙子，分3次摄入，可使尿pH值平均提升0.5-0.8个单位；同时增加蔬菜摄入（每日500克以上），尤其是西兰花、卷心菜等碱性蔬菜。需要注意的是，虽然水果整体呈碱性，但部分高果糖水果（如荔枝、桂圆）可能增加尿酸生成，应适量食用。
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尿酸结石的饮食干预：嘌呤控制与尿液碱化的协同作用！
