长沙京石结石医院

泌尿结石晚餐：实施"修复与碱化策略"

晚餐的核心目标是促进尿液碱化和代谢废物清除，采用"主食减量+植物蛋白+碱性蔬菜"的模式。主食降至50g（如杂粮饭），因夜间活动减少，过量碳水会转化为糖原储备，间接增加尿液溶质浓度。

蛋白质补充以植物蛋白为主，推荐腐竹（20g）或嫩豆腐（100g），这类豆制品不仅钙含量丰富（腐竹含钙77mg/100g），其植物甾醇还能抑制肠道对胆固醇的吸收。动物蛋白每周仅安排3次，每次不超过30g，且需在晚餐前3小时食用完毕，避免夜间尿液酸化。

蔬菜选择聚焦碱性食物，100g苦瓜搭配50g洋葱是理想组合：苦瓜中的奎宁酸可促进尿酸排泄，洋葱的硫化合物能增强肾脏解毒功能。烹饪时采用"少油快炒"，橄榄油用量控制在5ml以内，避免高温破坏蔬菜中的活性成分。

晚餐时间管理：建议睡前3小时完成晚餐，餐后1小时可食用100g柑橘（如橙子或柠檬），其枸橼酸含量达300mg/100g，能有效抑制夜间结晶形成。