减肥者须知，9大瘦身原则

减肥失败往往是因为你陷入了减肥的误解。如果你想成功瘦身，你必须认识一些事实。有些事情可以做，有些事情坚决做不到。减肥有禁忌，千万要记住哦。今天的编辑会告诉我们九个减肥原则。

1.合理控制热能

。。饮食供热能量必须低于机体实际消耗的热能量。低热能量，过度消耗热能量，直到体重恢复正常水平，控制热能量的摄取和消耗。

。2.巧用谷类食物

玉谷类食物是人体热能的主要来源，提供人体碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、b族维生素等。谷类食物中含有的食物纤维不同，玉米、荞麦、燕麦等粗粮比白米面中含有更多的食物纤维。研究表明，食用粗粮与精白米面相比，前者在胃中难以消化，停留时间长，排空缓慢，不易饥饿，同时丰富的膳食纤维，促进肠蠕动，抑制碳水化合物、脂肪和胆固醇的吸收，减少热能吸收，主食固定一般来说，每天摄取谷类食物不得少于150克。否则，会发生酮症，损害身体。减肥过程中，摄取谷类食物过少，禁食谷类，弊大于利，不可取。

。3.善用肉类食物

。肉类包括动物肉、家禽、水产，是优质蛋白质、脂溶性维生素和铁、锌、硒等矿物质的重要来源。不同肉类含有的脂肪量不同。畜肉中猪、牛、羊中含有的脂肪较多，尤其是猪肥肉较多，家禽中鸡、鸭的脂肪含量较低，水产中的鱼、蟹、海参等脂肪含量也较低。在蛋白质的摄取量固定的基础上(1~1.2克/公斤/日)，增加含少脂肪的肉类摄取，保证蛋白质的供给，同时减少脂肪摄取，减少热能摄取，有助于减肥和健康。

。4.保证牛奶和豆类

。牛奶包括牛奶、酸奶和奶酪，豆类包括大豆、黑豆和产品。牛奶含钙量高，容易吸收，是天然钙的最佳来源，也是优质蛋白质的重要来源。豆子及其产品含有丰富的优质蛋白质、钙、b族维生素、膳食纤维、植物化学要素，脂肪含量少。减肥过程中，保证每天摄取250毫升牛奶、25克大豆和其他豆制品。全脂奶比脱脂奶的脂肪含量明显高，减肥过程中最好选择脱脂奶。有些人体内缺乏乳糖酶，吃完牛奶后会产生腹胀不适，这时可以换成脱脂酸奶(其中含有分解乳糖酶的乳酸杆菌)，补充蛋白质和钙，补充腹膨胀感消失，一举两得。

。5.多吃蔬菜类食物

、蔬菜、水果含有丰富的水溶性维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质。水溶性维生素和矿物质保护心血管健康，提高抗病能力，促进脂肪分解，排出汗利尿，健康减肥是必不可少的。蔬菜、水果体积大、热能小，是热能密度低的食物，含有丰富的膳食纤维，多吃用它，具有饱腹、抑制脂肪和吸糖、加快肠动、促进排泄的效果，是减肥者的良好食物。减肥时，每天蔬菜摄取量应在500克以上，保证红、黄、绿色深色蔬菜摄取，水果摄取量可达300克，选择含糖量低的水果，如草莓、人参果、火龙果等。另外，吃菌藻类的食物也有助于减肥。肥胖者一般&ldquo；饮食量&rdquo大，减肥过程中&ldquo；饮食量&rdquo逐渐减少到正常量，开始减肥时不习惯，胃肠空虚，多吃蔬菜和水果可以缓解减肥产生的&ldquo；饥饿感&rdquo；的双曲馀弦值。

、6.限制油脂食品摄入

包括坚果、高油肉汤等，油炸食品。坚果包括花生、瓜子、开心果、腰果等，其体积小、热能高、热能密度高的食品。有些老年人喜欢吃排骨汤、蹄筋汤、鸡汤等高油肉汤，认为这种汤含钙量高，营养丰富。但是，研究表明，其汤中的钙含量微小，但脂肪含量过高，多喝这样的汤产品，热能过剩，肥胖。油炸食品，如薯条、炸鸡腿，体积小，脂肪高，热能高，口感好，容易吃太多人，容易发胖，所以在减肥中必须限制这种食物的摄取。每天植物油限制为20~25克，限制油脂和油脂食品的摄取，是减肥成功的重要环节。

。7.饮食清淡

味道厚，咸，饮食量增加，热能增加，饮水量增加，体重增加，清淡饮食有助于减肥。建议每日食盐不超过6克。

、8.慎重使用酒类产品

金属酒含有酒精，除提供热能外不含营养素，营养学称为空热物质。过量饮酒不仅可以摄取过多的热能，还可以抑制蛋白质、维生素的吸收、利用，减肥缺点少，所以必须慎重使用酒类产品。

9.慎用高热量、高胆固醇

不吃高热量、高胆固醇是肥胖者饮食的重要原则，日常生活糖、巧克力、甜点、冰淇淋、黄油、动物大脑、鱼等。