目前，吃粗粮已经成为一种时尚，但郑州大学医学博士吕玉民提醒，粗粮不能吃得太多，否则会影响健康。
在一些大型超市，窝头、米饭、八宝粥的价格上涨，一些单位的餐厅也增加了玉米面等粗粮食品。退居&ldquo；二线&rdquo；粗粮又开始回到餐桌上。
所谓粗粮，主要包括谷类玉米、谷子、紫米、高粱、燕麦、荞麦、面筋、大豆、青豆、绿豆等各种干豆类。
由于加工简单，粗粮中确实保存了许多细粮中没有的营养元素，如膳食纤维多，富含b族维生素等。但是，
吃粗粮要注意三种方法。
吃粗粮要马上喝水。因为粗粮中的膳食纤维需要足够的水来保证肠道的正常工作。
2、循序渐进地吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。
三、肉菜一起吃粗粮。每天做食物时，不仅要考虑味道，还要考虑肉菜的组合，平衡饮食。
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