很多人减肥基本都是在苛刻自己,虐待我们的身体,食物减少的不能再少,长期以求快速瘦身,不吃主食,只吃瓜果蔬菜,殊不知减肥期间不吃主食更易肥胖。
碳水化合物导致发胖更是个误解,主食所提供的碳水化合物是人体必需的三大供能营养素之一,只要正常食用是完全不会胖的的,减肥套餐中如果能提高主食的饱腹感,就可以在较少的食量下让人不感觉到饥饿,从而容易获得减肥的成功。
选择“粗糙”原料做米食减肥
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口,可以把它们先泡一夜,或用高压锅先煮半软,然后与米饭混合煮食,或者直接煮成稠粥,减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度,所以泡米水一定要煮在饭里面。
在米食里面加点豆
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋白质,可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
在米饭里面加点胶
燕麦、大麦等主食含有胶状物质,它们属于可溶性膳食纤维,可以提高食物的黏度,延缓消化速度。在煮饭、煮粥时,不仅可以放一些燕麦,还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。减肥
在米饭里面加点菜
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能丰富花样,又能提高饱腹感。
科学合理的饮食是减肥的开始,减肥期间晚餐的主食可以换成各种粥品,粥品不仅利于消化,同时热量减少了三分之二,又因为添加了各种食材,营养也随着丰富起来,也可以作为第二天的早餐,一举多得。
2012-12-19
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